Hormoon Yoga Lunch recept: Ayurvedische Linzen dahl soep

Hormoon Yoga Lunch recept: Ayurvedische Linzen dahl soep

Glutenvrij en Vegan

3 kopjes rode linzen 8 kopjes water 600g (gemengde) stevige groente van het seizoen, bijvoorbeeld: wortel, venkel, pastinaak, biet pompoen, zoete aardappel. Schoongeboend en in kleine blokjes. 1 ui, fijngesneden 3 tenen knoflook, geperst of fijngesneden 1 el kokosolie 1 el fijngewreven verse majoraan 2 laurierblaadjes 1 tl bruine mosterdzaadjes 1 tl korianderzaad 1 tl venkelzaad 1/4 tl komijn 1/4 tl geelwortel 1/4 tl zwarte peper 1/2 tl kerrie Madras 3 mespuntjes asafoetida scheutje amandelmelk of -room snuf zout beetje kokosbloesem- of rietsuiker

• De rode linzen goed wassen (met water spoelen totdat het water helder is) en in elk minimaal 12 uur laten weken (bijvoorbeeld in de nacht). • De kokosolie in een diepe pan met deksel verhitten met de ui en knoflook. • De mosterdzaadjes laten springen en de gemalen specerijen toevoegen in de pan. Even laten smoren en de groenten toevoegen. • Water toevoegen en roeren tot alles kookt. Terugschakelen op gematigde temperatuur en verder laten koken. • 5 Minuten laten koken onder voortdurend roeren. Daarna de geweekte linzen toevoegen en alles zo lang laten koken tot het gaar is. Zo’n 45 minuten in een gewone pan, of 5 a 6 uur in een slow cooker. • Met een vleugje steenzout en een beetje suiker afmaken. Verfijnen met amandelmelk of room en ten slotte de majoraan toevoegen. Evt. garneren met verse kruiden zoals koriander.

Het is een heerlijk licht lunchgerecht op zichzelf.

Ook kun je het serveren met Basmati rijst of naan voor een meer voedzaam gerecht.

door Lizzy Wakefield

Hormoon Yoga Workshops

In de workshop leer je de complete Hormoon Yoga serie, die je zelf daarna thuis kunt beoefenen. Kosten zijn inclusief de warme lunch: ayurvedisch, vegetarisch en biologisch. De lunch is vers bereid, licht verteerbaar en daarom helemaal passend bij het programma van de dag. Ook krijg je een handleiding van de serie mee voor thuis.

Je kunt Hormoon Yoga ook komen volgen als privéles. Voor een afspraak kun je contact opnemen via +31 (0) 6 2870 2346 of info@hormoonyoga.nl

Bekijk workshops

Meld je aan voor de Hormoon Yoga nieuwsbrief

Blijf op de hoogte over de laatste ontwikkelingen van Hormoon Yoga, leuke tips en informatie over nieuwe workshops.

© 2018 Hormoon Yoga - All rights reserved.